Manque de personnel du restaurant : comment les travailleurs de la restauration se sentent au sujet de l'industrie en 2023
Nous avons tous vu les gros titres d'une pénurie de personnel de restaurant ces dernières années, et beaucoup d'entre nous ont ressenti l'impact quand nous dînons. Bien sûr, personne ne sent la pénurie plus intensément que les travailleurs eux-mêmes, et les effets de la pandémie ont été très importants.
Au début de 2023, nous voulions comprendre comment les gens qui travaillent encore dans l'industrie des restaurants tiennent le coup. Nous avons interrogé 800 travailleurs des services alimentaires pour qu'ils prennent conscience de leurs sentiments, de la façon dont ils aiment leur emploi actuel à leur intention de quitter l'industrie.
L'industrie des restaurants aujourd'hui
La plupart des personnes que nous avons interrogées semblent apprécier de travailler dans l'industrie des restaurants, même si la pénurie actuelle et d'autres stress entraînent des sentiments d'épuisement général. Plus de la moitié des travailleurs des restaurants (58 %) déclarent qu'ils sont heureux ou extrêmement heureux lorsqu'ils sont interrogés sur la satisfaction au travail, mais à peu près le même montant (56 %) dit qu'ils se sentent brûlés par leur travail en ce moment. Seulement 16% disent qu'ils se sentent malheureux ou extrêmement malheureux.
La plupart de ces restaurateurs ont de l'expérience dans l'industrie – seulement 8 % sont dans le domaine depuis moins d'un an, tandis que 62 % sont dans l'industrie depuis plus de trois ans. En matière de rémunération, 57% se disent satisfaits de leur salaire actuel.
Alors que 32% des travailleurs ont déclaré qu'ils étaientpassatisfaction des conditions de travail actuelles, les chiffres ci-dessous montrent un large éventail de sentiments à l'égard de leurs emplois.
Pourcentage de travailleurs de la restauration qui se sentent :
- Heureux 45%
- 37% stressés
- Contenu 34%
- Surmené 34%
- Épuisé 32%
La pénurie de travailleurs des services alimentaires
Personne ne sent la pincée d'une pénurie plus que ceux qui restent et prennent le travail laissé derrière. Il n'est donc pas surprenant que la plupart des personnes interrogées (68 %) aient l'impression qu'il y a une pénurie de personnel en ce moment. Et 13% pensent qu'il y aura une pénurie dans l'avenir.
En 2022, 90 % des travailleurs que nous avons interrogés ont fait des heures supplémentaires, des doubles quarts ou des quarts supplémentaires. 75 % d'entre eux l'ont fait en raison d'une pénurie de personnel. Il peut être difficile de rester avec n'importe quel travail, même un travail que vous aimez, quand vous êtes surmené. La plupart des répondants (62 %) ont dit qu'ils avaient envisagé de quitter l'industrie des restaurants au cours du dernier mois!
Combien d'emplois sont disponibles dans les restaurants dans chaque État
Une pénurie de personnel signifie une abondance d'emplois dans les services alimentaires disponibles. Nous voulions savoir quels états avaient le plus et le moins d'offres d'emploi dans les restaurants, jetez un oeil à la carte pour un instantané rapide de ces données.
Hawaii, Nevada et Floride mènent le peloton quand il s'agit du plus grand nombre d'offres d'emploi. Inversement, c'est Oregon, New York et Washington qui ont le plus petit nombre d'ouvertures. Découvrez le top 10 pour les deux catégories ci-dessous:
États ayant le plus grand nombre d'offres d'emploi pour 1 000 personnes:
- Hawaii
- Nevada
- Floride
- Tennessee
- Delaware
- Caroline du Sud
- Géorgie
- Nouveau Hampshire
- Ohio
- Missouri
États ayant le plus faible nombre d'emplois dans les restaurants pour 1 000 personnes:
- Oregon
- New York
- Washington
- Arkansas
- Alaska
- Nouveau Jersey
- Connecticut
- Wyoming
- Mississippi
- Idaho
Douleurs sur le travail
Les employés de restaurant ne ressentent pas seulement la douleur métaphorique d'une pénurie de personnel. Pour beaucoup d'entre eux, la douleur est trop littérale. Un sur trois (33 %) a dit qu'ils avaient été blessés au restaurant et au service alimentaire!
Beaucoup de ces travailleurs portent leur lieu de travail sur leur dos au milieu de la pénurie, ce qui est un exploit. Sur cette note, les deux sites les plus courants pour la douleur sont dans leur dos et les pieds, avec une variété d'autres affections arrondissant la liste.
- Douleurs dans le dos - 46%
- Douleurs au pied/pieds morts - 45%
- Douleurs aux épaules - 23%
- Douleurs à la cheville - 22%
- Armes et mains endoloris - 20 %
- Douleur au genou - 19%
- Fasciite plantaire (douleur au talon) - 7%
Il n'y a pas de douleur surprise au pied près du haut de la liste, car la plupart des travailleurs de restaurant passent des quarts entiers à marcher et debout. Heureusement, la droitechaussures peuvent aider à réduire la douleur aux piedsen offrant un coussin complet et un support suprême pour le confort de toute la journée. C'est pourquoi nous construisons notre brevetKURUTechnologie SOLEdans chaque paire de chaussures que nous fabriquons à KURU.
La pénurie a également un impact sur le domaine mental. Plus de la moitié (54 %) des travailleurs se sont sentis stressés, 39 % d'entre eux ont déclaré se sentir fatigués, et un sur cinq a dit avoir vécu l'insomnie.
Le futur de l'industrie
Que signifie donc toutes ces données pour l'avenir de l'industrie des restaurants ? Du point de vue des travailleurs, plus d'un travailleur sur quatre (27 %) pense avoir quitté l'industrie dans un an. Lorsque vous prolongez cette perspective encore plus de trois ans, près de la moitié (42 %) des travailleurs disent s'attendre à être dans une autre industrie d'ici là.
Les travailleurs disent que lorsqu'il s'agit de leur satisfaction professionnelle, la chose la plus importante est la rémunération (comme choisi par 46 % des personnes interrogées) et la deuxième est la flexibilité à 20 %.
Méthodologie et sources
KURU Les chaussures ont fait l'objet d'une enquête auprès de 800 Américains âgés de 18 ans et plus, qui travaillent actuellement (en décembre 2022) dans l'industrie des services d'alimentation et de restauration. L'enquête a une marge d'erreur de +/- 4 % et un niveau de confiance de 95 %.
Pour trouver le nombre d'emplois ouverts dans chaque État, nous avons cherché en Indee.com pour le restaurant "Hiring" par État. Nous avons ensuite utilisé les données démographiques des États-Unis du Bureau du recensement des États-Unis pour trouver le nombre d'emplois ouverts pour 1 000 personnes.
Sources: KURU Footwear proprietary survey, conducted December 2022
À propos de nous
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